Блюда русской кухни отведайте в центре Иркутска

Гостиница "Усадьба Егорова" - это и ресторан в русском стиле в самом центре Иркутска.

В самом центре нашего города расположен памятник (образец) деревянного зодчества конца 18 века, восстановленный и бережно охраняемый. Восстановлением занимались квалифицированные специалисты, единственные в городе имеющие право работать с архитектурными памятниками. В его стенах ныне расположена гостиница с уютным кафе (на первом этаже) выдержанном в русском стиле.
      Гостиница в центре иркутска      Дешевая гостиница в Иркутске      Недорогая гостиница в Иркутске      Недорогая гостиница в Иркутске
Состоятельные купцы Иркутска стали строить здесь свои дома-гостиницы в XIX веке. Останавливались здесь, принося им весомый доход, 5-6, а порой и восемь семей. Дабы завлечь жильцов, хозяин старался наиболее пышно украсить свой дом. Бывало стоимость подобного "кружевного деревянного сарафана" обходилась ему в сумму, эквивалентную стоимости нового сруба. Тем не менее, купцы, являясь дальновидными, не скупились покрывать эти расходы, зная непреодолимое влечение к красоте и то, что окупится она им еще и с выгодой. Красиво разукрашенный деревянной резьбою дом бросался в глаза, в прочая реклама не требовалась. По бокам дом украшен резными, уютными крылечками, которые облегчают его торжественную тяжесть.
   


Была улица 3-я Солдатская в центре Иркутска, а после революции ей дали новое имя в честь участника Крестьянской войны - Ивана Грязнова.
    Вся улица Грязнова - это ансамбль архитектурных памятников деревянного зодчества, так полюбившихся гостям города, особенно иностранцам. Говорят, что подобным образом дома украшали только у нас. А еще в Скандинавии. Но, в отличие от европейцев, сибирские купцы даже здесь проявляли широту русской души.
    Куда можно было бы пойти, душой отдохнуть, посидеть в деревянном здании, немножко пофантазировать - а какой же был Иркутск в прошлом?
    Дом старые мастера понимали как нечто живое, одушевленное. Украшая дом резными солнышками, сложной резьбой, резчики создавали поэтическую картину вселенной. Поэтому мы не чувствуем отторжённости человеческого жилища от природы. Деревянные дома Иркутска объединяет вселенское чувство мира, согласия и гармонии.

« Назад | Дальше »

ПЕЙ, ДА ДЕЛО РАЗУМЕЙ

«Веселие Руси есть пити», - изрёк Владимир Красное Солнышко, и, если верить летописцам, именно этот аргумент исключил нашу родину из списка стран, принявших ислам. Великий князь Киевский знал, что говорил, хотя не только на Руси, но и в других славянских землях умели отводить душу с помощью крепких напитков. Соответственно, умели их и приготовить. Однако не стоит представлять Россию, как порой приняго, «самой пьющей страной» в мире. Западноевропейцы и даже мусульмане, отягощенные запретами Корана, были не меньшими специалистами в этой области. А из славян лидерство в неумеренном потреблении спиртных напитков долгое время удерживали поляки, вернее их привилегированная часть - шляхта. Народные же славянские традиции всегда предусматривали определённую культуру пития, а чрезмерное пьянство никогда не поощрялось. Праздничные крепкие напитки славяне издревле готовили из натуральных продуктов. У русских и белорусских крестьян существовал обычай варить «братское» пиво на общественных пивоварнях. Совместное застолье, где этим пивом угощались из общего ковша, называлось братчиной. Наиболее живучей данная традиция оказалась на русском Севере и в Сибири. Национальным крепким напитком в России на протяжении веков была медовуха, получаемая из мёда путём сбраживания с добавлением хмеля, но к началу XX в. она практически вышла из употребления. Её место заняла водка, которую химик Л. И. Менделеев окончательно довёл до ума. «Белую» пили либо «в чистую», либо настаивали на зверобое, полыни, гвоздике и других полезных для здоровья травах. Впрочем, в деревнях водку обычно заменял самогон, произведённый кустарным методом по собственной технологии. В большом ходу всегда были домашние настойки и наливки, а в южнорусских землях и домашнее вино.еменкое влияние, отдались пивоварению, обственных замечательных сортов этого прочесам присоединились поляки. Но с еще большеи охотой все южные славяне пили ракию - водку из слив или других плодов и ягод. КУШАНЬЯ НА ОДИН ДЕНЬ
У славян, как и у других народов, существовало множество ритуалов, связанных с различными праздниками и обрядами. Они накладывали отпечаток и на кулинарную традицию, поскольку к определённому дню или событию готовилось специальное угощение. Некоторые блюда появлялись на столе только раз в году т. е. строго по определённым праздникам. Иркутские же купцы могли себе позволить путешествия на турбазы Байкала лишь раз или два в год, ибо путь был довольно долгим и тернистым.

« Дальше | Продолжение »

Отличное предложение от кафе русской кухни "Усадьба Егорова"

В самом центре нашего города расположен памятник (образец) деревянного зодчества конца 18 века, восстановленный и бережно охраняемый. Восстановлением занимались квалифицированные специалисты единственные в городе имеющие право работать с архитектурными памятниками. В его стенах ныне расположена гостиница с уютным кафе (на первом этаже) выдержанным в русском стиле. Вас ожидает уютная обстановка, хорошая музыка и доброжелательность коллектива. Наши повара приготовят для Вас блюда русской кухни.
   Вы можете отведывать русский завтрак, обед и ужин. В нашем кафе Вы можете заказать банкет, свадебную вечеринку, детский праздник, а также выпускные вечера. Посетите наше кафе, и мы обещаем, что это посещение оставит в Вашей душе теплые и приятные воспоминания. Только у нас приемлемые цены и предоставление персональных скидок постоянным клиентам.

« Назад | Продолжение »

Оцените фотографии гостиницы-музея "Усадьба Егорова" в самом центре Иркутске

Гостиница в центре иркутска Дешевая гостиница в Иркутске Недорогая гостиница в Иркутске Русская кухня в Иркутске Кафе в центре Иркутска Кафе в русском стиле Гостиница в центре иркутска Дешевая гостиница в Иркутске Недорогая гостиница в Иркутске Русская кухня в Иркутске Кафе в центре Иркутска Кафе в русском стиле Гостиница в центре иркутска Дешевая гостиница в Иркутске Доступная гостиница в Иркутске Русская кухня в Иркутске Кафе в центре Иркутска Кафе в русском стиле Кафе в русском стиле Гостиница в центре иркутска Гостиница в центре иркутска Дешевая гостиница в Иркутске Доступная гостиница в Иркутске Русская кухня в Иркутске Кафе в центре Иркутска Кафе в русском стиле Гостиница в центре иркутска Дешевая гостиница в Иркутске Доступная гостиница в Иркутске Русская кухня в Иркутске Гостиница в центре иркутска Дешевая гостиница в Иркутске Недорогая гостиница в Иркутске Русская кухня в Иркутске Кафе в центре Иркутска Кафе в русском стиле Гостиница в центре иркутска Дешевая гостиница в Иркутске Недорогая гостиница в Иркутске Русская кухня в Иркутске Гостиница в центре иркутска Дешевая гостиница в Иркутске Недорогая гостиница в Иркутске Русская кухня в Иркутске Кафе в центре Иркутска Кафе в русском стиле Гостиница в центре иркутска Дешевая гостиница в Иркутске

Дары садов и огородов для Русской кухни в Иркутском исполнении

«Овощи и фрукты - лучшие продукты», - утверждают вегетарианцы. Славяне к таковым никогда не относились, но в приготовлении блюд из огородных растений знали толк. Знали, кстати, и цену - ведь мясо на столе для большей части населения было редкостью, а в неурожайные годы, при отсутствии хлеба, только овощами и спасались. Чаще всего они использовались для заправки супов и в качестве гарниров, закусок, приправ, но порой из них готовили и самостоятельные блюда. Фрукты и ягоды шли на десерт, а также для приготовления варений и разного рода напитков. В русской кухне немало образцов различных кушаний из овощей, особенно среди закусок. Винегреты из свёклы, солёные огурцы, квашеная капуста, тёртые редька и хрен. Универсальным овощем до появления картофеля являлась репа, пригодная на все случаи жизни. Известно, что неизменным её почитателем был светлейший князь Потёмкин-Таврический. В качестве приправ широко использовались лук, чеснок, укроп и прочие пряности. Из растений путём отжима получали различные масла: льняное, конопляное, реже - маковое, горчичное. С этого же столетия овощем номер один становится картофель, который в России назвали «вторым хлебом». Из него готовили супы и гарниры, а зачастую ели и просто так. В крестьянской среде была очень популярна картошка «в мундире», в голодные годы одну её и ели. Украинцы всем другим овощам предпочитали свёклу. Она служила основным компонентом борща, а также таратуты - холодного блюда на огуречном рассоле и свекольном отваре с добавлением хрена, лука, растительного масла и солёных огурцов. В большом ходу была и капуста: из свежих листьев готовили голубцы с мясом, а из квашеной капусты с добавлением пшена - капустняк. Из отварного и протёртого гороха, смешанного с толчёным конопляным семенем, украинцы делали хомы по типу пампушек. Из баклажанов и кабачков - икру или межи-во (обжаренные баклажаны, тушенные с помидорами и луком). Белорусы среди восточных славян - самые большие специалисты по картошке, недаром их в шутку называют «бульбаши». Всего белорусская кухня имеет в своём арсенале более 200 блюд из картофеля.

« Назад | Продолжение »

О рыбных и молочных блюдах в русской кухне. Старорусские блюда в Иркутске.

Рыба входила в повседневный рацион славян, живших на морском побережье: русских поморов, померанских поляков, далматинских хорватов. Однако рыбные блюда были широко распространены среди всей славянской общности. Рыбу ели в жареном, варёном, засоленном, сушёном, вяленом и копчёном виде, использовали как начинку для пирогов. Вторые блюда, обычно отварные, готовили из крупных и редких сортов рыбы - осетра, лосося, стерляди, сома, щуки. В большинстве случаев они считались деликатесом и подавались на стол по большим праздникам Славяне с незапамятных времён знали различные способы переработки Смолока. Сметана, творог, сыр, масло, простокваша входили в их постоянный рацион. Русские, особенно проживающие на Севере и в Сибири, зимой замораживали молоко, а в случае надобности стругали его ножом. Украинцы чаще всего употребляли свежее или кислое молоко (кисляк). Топлёное молоко заквашивали сметаной (варенец) или делали из него ряженку. Из сливок готовили каймак, из кислого коровьего молока - творог, а из овечьего - брынзу. Белорусы специализировались на изготовлении творожных сыров, а поляки делали из молока шипучий освежающий напиток. Для этого молоко сливали в кадку, где по мере закисания оно оседало на дне в виде творога. Получившийся продукт доставали и разводили в воде. Чехи и словаки были большими мастерами сырного дела. У последних славились липтовская брынза и овчарский творог - рассыпчатый сыр с травами. Болгары первыми освоили производство йогуртов, а также готовили брынзу и овечий сыр - кашкавал. Жажду они утоляли айраном - жидкостью, оставшейся после сбивания масла из кислого молока. У сербов молочные продукты назывались «белисмок». Из сливок они готовили каймак, из снятого молока - простоквашу, а в сыр любили добавлять перец. Черногорцы же в основном пили овечье молоко, добавляя в него соль.

Для молодоженов Иркутска

Приглашаем, вас отпраздновать свадьбу, юбилей и просто торжество в уютной домашней обстановке. Наши цены вас приятно удивят- Свадьба, банкет от 700рублей, молодоженам в подарок предоставляется комната в гостинице.

Также услуги оператора, профессионально занимающегося фото и видео съемкой.

Прекрасное предложение для любящих родителей - детские утренники с веселыми сказочными персонажами и подарками для каждого ребенка.